- Mistrzostwa odbędą się według zasad Kansas City Barbeque Society. Aby wszystko przebiegało zgodnie z nimi do Radomia przylatuje czteroosobowe jury z USA. Najlepsza polska drużyna otrzyma prawo złożenia aplikacji do startu w najbardziej prestiżowych zawodach BBQ na świecie, Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue w Stanach Zjednoczonych. Odbędą się one w październiku w Lynchburgu, w stanie Tennessee - informuje Grzegorz Kazubski, wiceprezes Polskie Stowarzyszenie Grilla i BBQ.
Areną radomskie mistrzostw Polski będzie niedawno otwarte Branżowe Centrum Umiejętności Gastronomii i Kelnerstwa przy ulicy Saskiej 4/6, które w kwietniu otarto przy Szkołach im. 72 Pułku Piechoty w Radomiu Zakładu Doskonalenia Zawodowego. O tym nowoczesnym centrum pisaliśmy tutaj.
- Do rywalizacji zgłosiło się 22 drużyny. Są wśród nich zespoły nie tylko z Polski z Litwy, Estonii i Węgier. Radom będzie reprezentować aż pięć ekip, złożonych z uczniów BCU - mówi Grzegorz Kazubski.
- Radomianie będą mieli niepowtarzalną okazję podpatrywać nowoczesne techniki prawidłowego przyrządzania mięs z grilla i BBQ, by dania były smaczne i bezpieczne dla zdrowia. Informacji będą udzielali eksperci, skupieni wokół Polskiego Stowarzyszenia Grilla i BBQ, które jest głównym organizatorem Mistrzostw - mówi Katarzyna Kołodziejska, dyrektor Szkół ZDZ w Radomiu.
Zawody rozpoczną się o godz 9.30 i potrwają 17. Odbędą się w kategorii Master, w czterech kategoriach mięsnych.
Organizatorzy zapraszają wszystkich chętnych do oglądania jak profesjonaliści przygotowują dania z grilla i BBQ, jakie nowoczesne ale i tradycyjne stosują techniki. Będzie też okazja do spróbowania przygotowanych mięs.
Przez cały czas czynna będzie strefa gastronomiczna dla wszystkich, którzy wybiorą się, by obserwować zawody. Inne atrakcje towarzyszące mistrzostwom to: prezentacja grupy Harley Davidson, dmuchaniec dla dzieci, możliwość dyskusji ze specjalistami polskiej branży gastronomicznej, która dynamicznie rozwija się i wymaga coraz więcej fachowców.
Eksperci z Polskiego Stowarzyszenia Grilla i BBQ będą na bieżąco prowadzić pogadanki i udzielać porad jak, jak wybierać mięsa, jak je przygotować i wreszcie jak grillować, by smakowało jak najlepiej.
Nad przebiegiem mistrzostw poza głównym jury z USA czuwać będą też sędziowie z Polski, Szwecji i Włoch. W piątek dzień przed mistrzostwami eksperci z USA przeprowadzą szkolenie. Uczestnicy poznają oficjalne zasady oceniania w zawodach BBQ oraz proces sędziowania stosowany w konkursach Kansas City Barbeque Society.
Patronat Honorowy nad wydarzeniem sprawuje Marszałek Województwa Mazowieckiego Adam Struzik.
o zobaczenia przy dymie!
