To już drugie Branżowe Centrum Umiejętności przy Zespole Szkół ZDZ im. 72 Pułku Piechoty w Radomiu. W pierwszym odbywają się szkolenia służb lotniskowych. Tym razem placówka postawiła na branżę dziedzinie gastronomii i kelnerstwa.
Otwarcie miało uroczysty charakter z częścią artystyczną, oficjalną, zwiedzaniem pracowni, przecięciem wstęgi oraz degustacją pierwszych potraw przygotowanych w centrum. Jerzy Wątroba, prezes zarządu ZDZ w Kielcach gratulował i dziękował wszystkim, którzy przyczynili się do powstania placówki. Nie było to proste, bo jak się okazuje, początkowo planowano jej otwarcie w Częstochowie, lecz działalność radomskiego ZDZ i bardzo dobrze przygotowany wniosek do konkursu ogłoszonego przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji w Warszawie, zdecydowały o powstaniu centrum w Radomiu.
Grill, barbecue i kuchnia molekularna
- W pierwszym etapie do końca czerwca planujemy przeszkolić 220 osób. Kursy będą prowadzone zarówno na tygodniu jak i weekendowo. Skierowane są głównie dla do uczniów, studentów, nauczycieli kształcenia zawodowego i pracowników branży gastronomicznej - mówi Katarzyna Kołodziejska, dyrektor ZDZ w Radomiu.
Szkolenia są bezpłatne. Jak dodała dyrektor Kołodziejska, zajęcia praktyczne i teoretyczne odbywać się będą m.in. specjalnie stworzonej pracowni grilla i barbecue. Będą też szkolenia w mocno rozwijających się kierunkach gastronomicznych jak kuchnia molekularna oraz culinary future. Jeśli chodzi o kelnerstwo, to szklenia będą się skupiały na nowoczesnych usługach, w których kelner nie jest tylko dostawcą potraw do stolika, ale merytorycznych doradcą, przewodnikiem po menu, także z mediach społecznościowych.
Najlepsi w Europie
Wszystkie kursy będą prowadzone w nowocześnie wyposażonych - w najwyższej klasy światowej sprzęt - pracowniach. Są grille, kuchnie, naczynia, wędzarki, lodówki i chłodnie. Jak podkreślali obecni na uroczystości przedstawiciele Polskiego Stowarzyszenia Grilla i Barbecue, jest to najlepiej w Europie urządzone centrum szkoleń.
Zajęcia będą prowadzić wysokiej klasy specjaliści. Organizatorzy zapewniają wszelkie artykuły i produkty do gotowania. Ukończenie kurs=u będzie się kończyć uzyskaniem certyfikatu.
