Wiktor Rajsner urodził się 13 kwietnia 1999 roku. Swoją przygodę z siatkówką rozpoczął w grupach młodzieżowych BKS Chemik Bydgoszcz, reprezentując barwy tego klubu w latach 2014-2018. W 2016 roku Wiktor Rajsner został powołany do SMS PZPS Spała i w tym samym roku zdobył z kadrą biało-czerwonych złoty medal Mistrzostw Europy Wschodniej Kadetów.

W 2018 roku Wiktor Rajsner podpisał kontrakt na zapleczu PlusLigi mężczyzn. Środkowy bloku przez dwa sezony występował w zespole KS Norwid Częstochowa. W sezonie 2020/2021 Wiktor Rajsner bronił barw innego I-szo ligowca – Lechię Tomaszów Mazowiecki. Łącznie na parkietach Tauron 1.Ligi mężczyzn Wiktor rozegrał 3. sezony, na które złożyło się 73. rozegrane spotkania, w których zdobył 347. punktów.

W sezonie 2021/2022 Wiktor Rajsner podpisał kontrakt w PlusLidze, a dokładnie w drużynie Aluron CMC Warty Zawiercie. Środkowy bloku w zespole Jurajskich Rycerzy występował przez dwa ostatnie lata. Z drużyną z Zawiercia w rozgrywkach 2021/2022 zdobył brązowy medal Mistrzostw Polski.