Tegoroczna edycja przewodnika ma dla polskiej gastronomii znaczenie historyczne. Po raz pierwszy inspektorzy Michelina objęli swoją selekcją całą Polskę — od Szczecina po Zakopane, od Gdańska po Lublin — uwzględniając
również miasta i regiony, które wcześniej pozostawały poza zasięgiem przewodnika. 

W edycji 2026 znalazło się łącznie 196 restauracji, w tym 10 wyróżnionych gwiazdkami Michelin (4 z nich zostały przyznane w tym roku po raz pierwszy) oraz 19 nowych wyróżnień Bib Gourmand. Z Radomia na rekomendowanej liście znalazły się dwie restauracje: Kraft Bistro i  z Radomia.

- To dla nas ogromne zaskoczenie i jednocześnie największe docenienie tego, co robimy od 9 lat. Nigdy nie szliśmy na skróty, nigdy nie zmienialiśmy kursu pod modę. Po prostu codziennie staraliśmy się gotować jak najlepiej dla naszych gości — i to oni są autorami tego sukcesu. Fakt, że radomska restauracja znalazła się w pierwszej ogólnopolskiej selekcji Michelina, jest dla nas i dla całego miasta wyjątkowy — Mateusz Nowak, właściciel Kraft Bistro.

Przewodnik Michelin to najstarszy i najbardziej prestiżowy przewodnik gastronomiczny na świecie, wydawany nieprzerwanie od 1900 roku. Anonimowi inspektorzy Michelina odwiedzają restauracje wielokrotnie w ciągu roku i oceniają je według pięciu obiektywnych kryteriów: jakości użytych składników, mistrzostwa w technikach kulinarnych, harmonii smaków, osobowości szefa kuchni widocznej w kuchni oraz konsekwencji — zarówno w obrębie menu, jak i w czasie.

Wpis do przewodnika jest wyróżnieniem zarezerwowanym dla restauracji o wysokim standardzie i stanowi jeden z najważniejszych branżowych wyznaczników jakości w gastronomii światowej.

Kraft Bistro 

Znajduje się w pasażu restauracyjnym przy ul. Currie-Skłodowskiej. Powstało w 2017 roku w Radomiu. To brasserie, w której kuchnia opiera się na ogniu. Sercem lokalu jest grill Josper, na którym z najwyższej jakości składników — od wielkich krewetek po polędwicę wołową — powstają dania o wyrazistym, dymnym charakterze, serwowane z prostymi, starannie dobranymi dodatkami, które nie konkurują z głównym produktem, tylko go podkreślają. Gości można posadzić na tarasie, w oranżerii albo w głównej sali z widokiem na tętniącą życiem otwartą kuchnię.

Zespół prowadzony przez Pawła Pyrkę od początku stawia na wyjątkową jakość, niebanalne połączenia smakowe i powtarzalność. Przez 9 lat działalności Kraft Bistro stało się jednym z rozpoznawalnych punktów na kulinarnej mapie Radomia i regionu.

Z okazji wyróżnienia, w piątek 29 maja i sobotę 30 maja każdy gość, który pojawi się wieczorem na kolacji w Kraft Bistro, otrzyma od restauracji kieliszek prosecco.

Mela Rosa

Mieści się przy ul. Żeromskiego 63. Działa od marca 2017 roku. Dała się poznać jako obowiązkowe miejsce odwiedzin dla miłośników włoskiej kuchni w Radomiu. dała się poznać jako obowiązkowe miejsce odwiedzin dla miłośników włoskiej kuchni w Radomiu. 

W menu znajdziemy cały przekrój kuchni włoskiej, czyli oczywiście makarony i pizzę. Polecane są też bardzo pyszne ryby i dania mięsne, w tym wyborne steki. Goście Mela Rossy uwielbiają też np. łososia z krewetkami. Na deser popisowa beza… palce lizać i kultowy już sernik. 

Goście najczęściej wybierają tradycyjnie makarony lub też decydują się na promocje dzienne. Pizza zależnie od sezonu ma różne dodatki, np. gruszkę, czy orzechy. Zresztą całe menu dopasowane jest do aktualnego sezonu. Jeśli chodzi o wina, to są nie tylko włoskie, ale z całego świata: Hiszpanii, Chile, Francji. W restauracji jest salka VIP, można też zamówić catering.    

Pierwszy by PaTaThai

To drugie tak ważne wyróżnienie dla radomskiego lokalu w ostatnim czasie. Przypomnijmy restauracja PaTaThai znalazła się w prestiżowym. tzw. żółtym Przewodniku Gault&Millau o czym pisaliśmy tutaj.